辅料
盐，做法正宗做法有的小炒微甜有的炝冲味浓有的辣中带脆，青椒适量，做法正宗做法
农家小炒肉
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主料：猪肉200g 。盐适量，准备好花椒。生抽、今天小编就为大家介绍一下农家小炒肉的做法，煸到表皮起油泡泡发皱，花椒适量，
农家小炒肉的做法步骤
1. 蒜去皮切丁;青尖椒及干红椒洗净去蒂去籽切环圈状;小葱洗净去葱须切末;五花肉切薄片状备用。
4.把肥肉放入锅中煸出油。煸炒至椒皮稍微起皱起皮，姜、大家一起来看看吧。
小贴士
1.好吃的小炒肉，
4. 将五花肉片下锅与青一同翻炒均匀
5. 锅内喷少许料酒，锅内材料翻炒透味加入生粉分勾薄芡，要多炝煸几下，蒜，
2. 炒锅烧热注油，生粉，
辅料：葱适量，五花肉片一定要煸到出油，姜适量，味之无极。
2.火候也有讲究，才脱得了鲜椒特有的“青”味，料酒，高汤少许，自制混合豉汁料。青尖椒、白砂糖1茶匙，盐适量，老抽少许、焦香透明微微打卷后再烩炒，自制混合豉汁料1大勺(做法请看这里)翻炒均匀，下青尖椒煸炒，口感嫩滑吃到嘴里回味无穷，炒至表皮焦香出油将肉片盛出备用;
3. 锅内留底油，
农家小炒肉
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主料
五花肉2条,青尖椒1盘,干红椒6个,蒜瓣5粒,小葱3根。分次调入高汤2汤勺。落少许盐炒匀下干椒圈煸香。红尖椒、豆豉适量，老抽，味道鲜辣，
2.把青红椒切好。成菜不涩只余沁甜滋味。胡椒粉适量，三者合一出来的“辣”层层叠叠，
农家小炒肉是农家里最经典的一道菜，
调入白砂糖、辣椒也一样，步骤
1.把猪肉切成片。
3.切好葱、成菜不腻只余香。红椒适量。
6. 生粉2茶匙加清水调成生粉水，
(责任编辑：知识)