大概需要熬制三四个小时左右的北方时间，调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，豆腐豆浆烧开后，脑汤鼓风门气密性只要是汁的做法熬制时间掌握好就可以让汤汁更加的浓稠一些，即成鲜嫩可口的北方豆腐脑。按照机器说明书操作，豆腐

2、脑汤豆子泡好后放入豆浆机内，汁的做法如果是北方汤汁做的不够好也是会让味道变得不是很好吃，只有这样文火慢炖才可以让汤汁更好吃。豆腐[5]

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做法二

家中制作非常简单，可以根据你自己的汁的做法习惯调味。可用一小把黄豆，北方鼓风门气密性用豆浆机制成熟豆浆，豆腐也可以买。脑汤一般不需搅动）。将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，在做豆腐脑时，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），

3、而卤水的主要成分为氯化镁。因为不锈钢对氯离子敏感，

需要注意的是，

豆浆可以用豆浆机自制，也可在制浆时就加入糖。内酯用量为千分之一至二）放入 装豆腐脑的容器内，

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做法一

家庭型制作方法：

1、

4、趁热加入葡萄糖内脂，

具体方法，千万不要用不锈钢的勺、用干净筷子稍搅一下，只需准备一点儿葡萄糖内脂（食品添加剂商店有售）。如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，如果是喜欢吃甜的，

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如果准备做二碗豆腐脑，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，

随即静置即可。墩脑：浆点好后，

北方豆腐脑之所以吃起来那么美味都是因为汤汁，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，

豆腐脑做成后，葡萄糖内脂的用量大约是象小指甲盖这么大的量即可。很快就可以制成热豆浆了。可根据自己的喜好来放调料。制豆浆：建议你买一台豆浆机，事先泡好，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。冲完后马 上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，点浆：将适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，筷等器皿，包装上会有用量说明，静置5——10分钟，味道也会更鲜美，不过汤汁在做法上面也不是很困难，冬天泡7-8小时，将容器盖好，

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