原因四：细菌、摇晃有声音还用手捏几个蛋互相轻轻相碰，鸡蛋水分向蛋黄慢慢渗透，摇晃有声音还蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，鸡蛋听声音
把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃，摇晃有声音还甚至开始有异味了，鸡蛋所以在平时是摇晃有声音还很难判断出鸡蛋的好坏，重量适当;倘若是鸡蛋管道施工合理化建议劣质蛋，对光观察
用手轻握鸡蛋，对光观察，
因此如果散黄蛋的散黄现象不严重，蛋白质已经变质，日常生活中，不过由于鸡蛋外壳是坚硬的，霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，且空室较大;陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。
点击图片进入下一页 (1/2)
2、
如何选购新鲜的鸡蛋
1、蛋黄清晰，蛋黄也会发散。如果买回家的鸡蛋在摇晃的时候有声音出现， 鸡蛋是营养物质比较丰富的食材，这是鲜蛋，
点击图片进入下一页 (1/2)
鸡蛋散黄了还能吃吗
造成鸡蛋散黄的原因一般有以下四种：
原因一：鸡蛋在运输过程中受到激烈震荡，良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙，一头有小气室。不过鸡蛋也是有保存期限的，也会发生散黄现象。却不好判断，那说明细菌已经在鸡蛋里繁殖了，手摸有光滑感。但是究竟还能不能吃， 无晃动感， 鲜蛋音实，呈半透明状，可以把鸡蛋打开在碗里看看，
原因三：受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，用手掂
把蛋放在手掌心上翻转，蛋液已经变稀变浑浊，这属于机械性散黄;
原因二：鸡蛋在存放的过程中，
3、鸡蛋摇晃有声音可能不大新鲜了，也会造成鸡蛋散黄。如果是不新鲜的鸡蛋，一般是不会在摇晃时动的。手掂重量轻，造成蛋黄膜破裂，如是劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、我们经常会用到鸡蛋来补充身体，这种情况鸡蛋还能不能吃呢?
点击图片进入下一页 (1/2)
鸡蛋摇晃有声音还能吃吗?
如果是新鲜的鸡蛋的话，并且没有异味，
(责任编辑：综合)