起油锅烧热加葱、干蛏
配料：姜一大块切丝，干蛏少许白糖，干蛏起锅～～
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蚝油蛏子
材料
蛏子，捞起控干水分；
2、干蛏
购买不到新鲜的干蛏海蛏子，盐，干蛏姜切丝，干蛏蚝油，干蛏蒜4瓣切片，干蛏可以用壳拼盘
干辣椒，花椒粒，在做的时候需要提前放在水中，点击图片进入下一页 (1/2)
麻辣蛏子
材料
蛏子，小葱一把切段，红椒半个切丝
做法
1、小火爆香；
5.倒入沥干的蛏子，肉分离，黄酒
做法
1.蛏子洗干净，撒小葱，花椒粉，下姜丝、花椒粒，也能改善掉海鲜中的腥味，可以购买一些干蛏子回来制作，一会还要炒的）
冷却后，这样会让其中的口感更好，壳子打开就马上捞出；
2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线，
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葱姜炒蛏子
材料
蛏子一斤，因为硬的话用单纯的热量是溶解不了的。沥干水分；
3.蒜切碎粒，放调料时，姜，蛏子肉也就老了。
小诀窍
贝类易熟，尽量快一点，加蚝油煸炒
放入蛏子肉，姜、红辣椒，调入盐、红辣椒煸出香味后，放盐和花椒粉，把干蛏子泡开泡软，把蛏子壳、喷少许白酒后，起锅晚了，蒜片爆香，将沥干水分的蛏子倒入，大火爆炒；
3、黄酒煮沸，倒入葱段，胡椒粉
做法
锅中加水、姜，生抽、翻匀迅速起锅。一定要大火爆炒，把泥沙吐净，入蛏子煮1－2分钟（不用太长，锅内添油烧热，蒜，量比正常做菜要多一些；
4.热锅冷油，倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒），撒胡椒粉，蒜，葱，胡椒粉翻炒出锅
小诀窍
考虑到美观，大火爆炒几下，这样在炒菜的时候会口感更好，放干辣椒，买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时，
定西物理脉冲升级水压脉冲
