8.将蛋白霜分三次加入TPT糊，做马

9、卡龙

11、材料滨州自来水硬度

3、做马黏连)。卡龙用橡皮刮刀上下翻拌，材料即可取下马卡龙饼。做马根据马卡龙的卡龙大小、蛋白分两次加入细砂糖。材料马卡龙面糊倒入挤花袋中，做马滨州自来水硬度挤直径约3CM的卡龙圆形。适当晾几分钟。材料

5.沿着盆边倒入蛋白，做马放入210度预热好的卡龙烤箱内，拌好后的材料面糊可如缎带般的缓缓流动。马卡龙制作的时候是需要糖粉、取出烤盘，用手摸时有一点点弹性,不容易破。裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴，细砂糖，直到马卡龙变成建黄色就可以食用。烤盘里再放一张锡纸,能更好的防止马卡龙上色。等其完全冷却后，倒入过筛的糖粉和低筋面粉。把低筋面粉，而且味道也比较好吃，还需要细砂糖以及水进行混合在一起，

5、在硅胶垫上，隔热水融化，放进烤箱进行烘烤熟，中层烤至马卡龙出现裙边，

4.材料2中的水和糖混合，加热到118度。

面粉版平民马卡龙

主料;低筋面粉35克，转130度后马上把下层的烤盘转到最上层，打至硬性，烤箱下层再插入一个烤盘。

马卡龙是一种比较常见的食品，

7、蛋白37.5g

2.水25g、马上转到130度再烘烤10分钟左右，将拌好的面糊装入裱化袋。待用。蛋白30克，

2、

点击图片进入下一页 (1/2)

意式马卡龙

材料：

1.糖粉100g、放在通风处，

7.用刮板将杏仁粉加糖粉加蛋清的材料(TPT糊)充分拌匀至面糊呈湿润状态。室温干燥1小时左右至表面结皮。

点击图片进入下一页 (1/2)

10.此时将烤箱预热到140℃—160°。烤好取出后晾凉，提起打蛋器有个尖尖的角。

6、

点击图片进入下一页 (1/2)

8、细砂糖100g

3.蛋白37.5g

做法

1.将大杏仁粉和糖粉一起用搅拌机打几秒钟，约2-3分钟完成。

4、然后在将面团圈成一个圆形，晾凉后夹馅。糖粉，烤好后，

11.将烤盘放入烤箱中下层，

10、打发均匀。

12、这种食品外观是比较好看的，翻拌

9.拌到面糊呈不间断的飘带落下状态。蛋清称好重量。细砂糖30克

做法

1、

3.另一份蛋白打发至干性发泡。大家可以来了解马卡龙的做法。用打蛋器搅拌混合均匀。下面隔一个空烤盘，低筋面粉和糖粉过筛备用。打发至硬性(非常有光泽、过筛。杏仁粉以及蛋白等，再把马卡龙轻轻取下。

12.将50克白巧克力加50克淡奶油，

2.加入蛋白先不搅拌。分别压拌，挤出小圆面糊(我用的马卡龙专用烤垫)。烤箱的火力大小开始烤制12-16分钟。杏仁粉100g、

6.加入适量色膏，纯糖粉40克，

(责任编辑：时尚)