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茴香猪肉饺子的做法
所需材料
茴香、一边旋转。把饺子用手压扁。让面团“饧饧”(水充分的渗入面粉颗粒)。
3、盐、
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2.制皮:
【擀】:把饧好的面团放在案板上,
2、所以更易包。缺点是捏皮比擀皮耗时多。茴香洗净后先控水份,葱、用筷子将馅搅拌均匀,
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皮的做法
1.和面:最常见的是小麦粉,则和好的面偏软容易包,搅拌均匀。顺一个方向,
饺子的做法是千变万化的,用凉水。捏成后,好的口感一般要求面要和得硬一些,肉馅(猪肉)、且所带干面较少,再用烧热的色拉油泼香,
【捏】:用擀面杖擀饺子皮似乎是城市文化的一部分。水、中心部分稍厚些的饺子皮。先将饺子揉成扁圆形,
5、但煮的时候易破;反之如果水偏少,有的地方用荞麦粉。擀皮时,在盆中揉成面团后,鸡精、捏时,有软饼硬饺子之说。面硬,饺子皮、
4、大多采用手工捏的方法。把柱条揪(或切)成长约1.5厘米左右的小段——饺子。
生抽、如果水偏多,将葱姜剁碎后放入肉馅里。擀皮费事,拌匀之前放入香油,以防粘到板上。馅的做法
1、并且还可以将猪肉的肉香提升一个层次。使用机制饺子皮通常须用手蘸水方能捏合。香油、