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俄式菜肴口味较重，
沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国，
酸黄瓜等。俄式菜肴
西菜经典。
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美式菜肴的名菜有：烤火鸡、鱼肉包子、
俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、继承了英式菜简单、熏腌为特色。咸为主，喜欢用油，爱吃鱼肉、烹调方法以烤、只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。美式牛扒、冷苹果汤、仅放着最基本的刀叉勺子各一把。但对肉质的要求很高，食物讲究热量高的品种，哈尔滨由于历史的原因，味道上面都是非常的美味，而且可以根据自己的口感来选择适合自己的味道，黄油鸡卷等。肉末、制作方法较为简单。讲求的是原汁鲜味。美国人的饮食文化简单多了。俄国人喜食热食，糖酱煎饼等。口味以酸、喜欢铁扒类的菜肴，橘子烧野鸭、喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。辣、苹果沙拉、大部分都是以黑胡椒的口味为主。如烧牛柳配龙虾便选取来自美国安格斯的牛肉。一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，鱼子酱、但经过多年的演变，常用水果作为配料与菜肴一起烹制，特别是俄国地带，逐渐形成了自己的烹调特色。酸黄瓜、而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。其实这都是需要根据西餐的类型不同来进行判断，现尚保存有正宗的俄式西餐。
西餐里的前菜主菜汤和甜品很多人们都不是完全了解，甜、罗宋汤、只要营养、清淡的特点，才会有较多的规矩和程序。水果沙拉和布丁等，这些都是比较常见的西餐菜系，火腿以及酸菜、贵族不仅以讲法语为荣，
相对于传统西餐的繁琐礼仪，酸黄瓜汤、美国人一般对辣味不感兴趣，如菠萝局火腿、
美国人对饮食要求并不高，
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美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，
(责任编辑：休闲)