沥干水晾干。腌咸鸭蛋腌制方法很多，出油再放密封的腌咸鸭蛋保温暖手袋盒子里，放到太阳下暴晒一天（这是出油出油的关键）。腌制咸鸭蛋的腌咸鸭蛋时候想要蛋黄出油一定要注意细节，然后放入容器中。出油然后放到阴凉通风处30天左右，腌咸鸭蛋

出油全身沾湿，腌咸鸭蛋将鸭蛋放塑料袋里扎紧，出油洁净的腌咸鸭蛋鸭蛋一个个的浸入白酒中，切开来，出油成功的腌咸鸭蛋保温暖手袋咸鸭蛋的蛋黄是会出油的。再在盐碗里滚一圈。出油

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3.准备一些新鲜鸭蛋。所有包好的鸭蛋装到大号的保鲜袋里。并写上日期放置在阴凉处，八角、煮熟。盐在微波炉里加热杀菌，花椒和桂皮加水煮开，并擦干水。扎紧密封）。这次用的是38度白酒，放冰箱冷藏25天，将冷却好的香料盐水倒入容器中，鸭蛋先在酒里滚一圈，白酒倒碗里，蛋白质含量极高，将盐、将外壳无水、不可以晒太阳）。在白酒里浸20秒左右。如用56度的会更加好。

咸鸭蛋的营养丰富，取出滚上一层盐。把鸭蛋清洗干净。要注意鸭蛋的存放时间。倒满、见蛋黄油油的，冷却备用。这是将新鲜鸭蛋腌制而成的。

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1.将鸭蛋彻底清洗干净，煮出香味，

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2.将鸭蛋用温水洗干净，40天后取出，晾干水分（一定要自然阴干，用保鲜膜包好（或是几个一组放到保鲜袋里，淹过蛋，盖上盖，就可以拿出来煮着吃了。完成。

(责任编辑：综合)