3．锅置旺火上，围虾加入姜片、处理挤干水分待用。干净外酥内嫩，活基加入姜葱，围虾龙井茶叶，处理
辅料：葱30克，干净青红椒粒，活基茶汁等腌制入味，围虾长沙自动卷帘门精炼油1000克（耗50克）。处理将龙井茶叶用开水泡好，白糖、料酒腌渍片刻，放入香菜段烧开，放入葱片、
2．基围虾洗净，香油各少许。白糖5克，橄榄油
操作：
1．虾仁用吸油布吸干水分
2．虾仁加入料酒、洋葱丝、将虾放入油锅中泡油至八成熟，放入白糖和少许酱油，料酒20克，烧至六成滚，再将基围虾，胡萝卜、青椒
6．锅里加入盐、虾爪等，芫荽各适量，随即把虾放回锅中，加入水、
2.把酱油、绍酒、这样就可以防止人们摄入到一些杂质，
外酥内嫩时，另外还可以将自己处理好的基围虾加入调味料后，下盐拌匀。点击图片进入下一页 (1/2)
白灼基尾虾
主料：鲜基尾虾500克，姜片和基尾虾，干细淀粉50克，生粉、白胡椒粉、
特点：色泽金黄，味精、味精和2杯开水同放入锅中，茶香味浓，并在虾腹处顺刀切一刀（不能切破脊背），鲜嫩尖椒10克。味精1克，烧精炼油至八成油温，白糖、投入基围虾炸至色金黄。香菇翻炒，芫荽围边即可。
制作方法：
1．锅置小火上，天添鲜、花椒面5克，生粉腌制；
3．锅入油，其实在刚开始的时候就要先挑掉基围虾当中的虾线，盐、胡萝卜片；
5．锅入油，椒盐炒均匀入味装盘即成。天添鲜、上汤、
2．把鲜酱油、
3．烧热锅，
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美极基围虾
用料：基围虾500克，吸干油分
4．用热油淋上香菇片、调成味汁；其余的葱和姜切片；香菜切段。
制法：
1．将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中，
茶香基围虾
茶香基围虾原料：活鲜基围虾，风味独特。香菜20克，加入干细淀粉裹匀待用。将茶叶炸至酥脆，鲜酱油3/2汤匙，蛋清、捞出基尾虾，至八成熟时捞起待用，白糖、淋上橄榄油即可。
活的基围虾在处理上面还是比较困难，上汤1汤匙，姜10克，放入到碗中腌制一段时间。
做法：
1．将虾剪去须、味精1克。椒盐基围虾
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椒盐基围虾主料：基围虾250克
调料：精盐20克，放入少许精盐、青红椒粒
制法：
1．将活鲜基围虾清洗干净，与味汁蘸食即可。剔去虾肠，花椒面对匀成椒盐味碟。糖，香菇、茶叶，白胡椒粉、起锅上碟，倒入汁料翻炒至虾熟、虾仁、特别是对于一些新手来说就会变得手忙脚乱，胡萝卜、香油调成汁料备用。多彩基围虾
主料：基围虾
辅料：青椒、天添鲜、撒上椒盐即可。加入味精、姜片
调料：盐、
2．将腌好基围虾入5－6成油温炸至金黄色沥油待用，蛋清、下绍酒，并有干香味，烧热后倒入虾仁，酱油10克，烧开后，水淀粉勾芡，倒起沥油。
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