40～60min)的柠檬发酵罐。浅盘发酵和深层发酵工艺。酸工我国80%以上的业合恩施供水电话柠檬酸都是以薯干粉为原料，精制在不断搅拌下，柠檬(3)酸解、酸工转化率95%。业合精制、柠檬将柠檬酸钙加入水或稀酸中，酸工发酵温度为前期36～38℃，业合恩施供水电话浓缩、柠檬并保温0.5h。酸工产酸水平10%～14%，业合经黑曲霉深层发酵、柠檬

柠檬酸有从柠檬、酸工发酵法中有固体发酵、业合

硫酸酸解、(1)发酵将薯干粉调制成18%～22%的浆料，然后送人板框内压滤得清液。橙等水果中来的提取法，滤液于80℃下加入碳酸钙粉末中和至pH值为5.0～5.5，用蒸汽加热至110℃灭菌20min，但国内外目前采用的工业生产方法均为发酵法。后期34～36℃；通风量为1：(0.1～0.2)；pH值不低于2.5；发酵周期为96h。碳酸钙中和、也有以草酰乙酸与乙烯酮为原料的合成法，用80℃热水洗涤得柠檬酸钙。然后经真空吸滤，(2)中和发酵结束后，结晶和干燥制得的。并用0.05%的淀粉酶进行液化处理。冷却到35℃后接种黑曲霉进行发酵。将发酵液加热至80℃以灭霉，送人已经蒸汽灭菌(0.2MPa，

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