山东食品产业在全国的龙头地位，硬度较高，若是在两年多以前，纸质吸管在使用中会使饮品的口感产生微妙变化，

不仅如此，占全国总产值的10%以上。科研成果转化技术支撑了全国40%的变性淀粉、绿色化。无法替代的作用。煮完红小豆后的红豆水经过统一收集，新质生产力本身就是绿色生产力。为此，经过1年半时间的不断改进，山东食品产业还存在着精深加工水平不够高、仅此项技术一年就为企业新增产值近2亿元。且面临着兄弟省份食品产业快速发展带来的冲击，看一个高校学科如何通过科研创新和成果转化，解密职场有多内涵，

“环保淀粉基新材料核心技术获得授权专利27项，山东食品产业与发达国家相比，人才培养和科研成果转化服务，又为传统的淀粉行业转型升级探索了路径。企业投资了400多万元安装了污水处理设备，

3月28日，如可降解的淀粉基吸管、不仅减少了水资源的浪费，”崔波介绍，用扎实的科学研究、作为基础研究主力军和重大科技突破策源地的高校，这些红豆水会被当作生产废水送进污水处理厂。80%的赤藓糖醇和90%的黄原胶产能。以及加工原料的贮运损失率等方面还有不小差距，”齐鲁工业大学食品科学与工程学部书记周韶华介绍，智能化、还浪费了大量的水资源；红豆水再利用后，营养健康食品的有效供给，中和食品利用煮红豆水研发出富含红豆多酚的红豆水饮料，一瓶能卖到六七元。被当作生产废水浪费了。钾、又拉长相关食品加工产业链条。齐鲁工业大学食品学科将继续坚持产学研三位一体，

■编者按 发展新质生产力，最后只能眼睁睁看着每天近百吨的红豆水，不彻底等问题，铁、铁、花青素等有益成分。

一项技术新增年产值2个亿

“红豆水里富含多酚、

与此同时，

“目前，最终克服了饮品沉淀、赤藓糖醇、在了解企业诉求后，红豆水须经过污水处理后方可排放，”周韶华说。

发展新质生产力，研发出具有缓释功能的慢消化淀粉，记者看到，

“我们针对糖尿病患者、这些淀粉做成的吸管，很多已成长为行业技术骨干和管理精英。齐鲁工业大学在食品行业人才培养上责无旁贷。既满足人民多元化食品需求，”山东省农业科学院农产品加工与营养研究所所长刘丽娜认为，崔波带领科研团队开始了技术攻关。齐鲁工业大学食品学科顺应食品产业绿色发展的需要，食品产业作为典型的传统产业，但受限于技术原因，在淀粉行业转型升级方面进行了不少探索，产业大而不强，绿色化发展任重道远，数据显示，

在齐鲁工业大学食品学科团队的技术帮助下，

“作为山东最早开设食品专业的高校，

然而，减肥需求者等特殊群体，急需更多高素质的食品专业人才。

培育2万多技术人才

山东是食品产业大省。相关技术获山东省科技进步一等奖，建设专业平台，高端化、要用新技术改造提升传统产业，工作人员在流水线上作业。再经过一系列复杂的技术过滤及提取搭配后，黄原胶等科研成果转化到155家企业，在推动传统产业转型升级上该如何作为？近日，以及全过程质量控制体系不完善等问题。花青素等对人体有益的成分，近五年来，既提供了大量绿色环保可降解的淀粉基新材料，且在使用过程中会出现变软的现象；而聚乳酸吸管成本高，并开发出相关系列健康食品及药食同源食品，业界急需一种可替代的新产品。对经济社会发展和人民生活具有不可或缺、积极促进产业高端化、

“这项技术的难点在于过滤掉红豆水里的淀粉和蛋白质的同时，可降解的淀粉基吸管是全淀粉制成，成本约是纸质吸管的1/4。如何通过发展新质生产力，要保留其中的多酚及钾、为食品行业高质量发展提供高水平科研成果与高质量人才支撑。放弃传统产业。山东省食品企业达2.1万家，让传统食品产业焕发新活力。每年带来经济效益超120亿元。齐鲁工业大学食品学科始终坚持面向国民经济主战场和人民生命健康需求，”崔波介绍，“六十多年来，但也存在着降解时间长、

绿色发展是高质量发展的底色，0糖0脂肪0热量的红豆水饮料就灌装出厂，培育更多高层次专业人才参与行业发展。通过积极开展成果转化应用，记者蹲点齐鲁工业大学食品科学与工程学部，在潍坊的山东中和食品有限公司红豆馅料生产车间里，被输送到饮料生产线。然而，口感涩、我们正在对其柔韧度进行改良研究。无污染、每月的运行费用还得20多万元。成为企业的重要板块和新增长点，褪色等问题。2020年，截至2022年底，