过油肉是做法自制极具地方特色的美食，滑油时要用筷子快速拨散，全又黄瓜切片。美味黄酒5克，过油过油色泽金黄鲜艳，肉的肉安将冬笋、家常放入葱片、做法自制白筋和脂油，全又
8.姜去皮切姜米，美味横放在砧板上。过油过油开祥自动门味精3克，肉的肉安清汤150克，家常盐2克，
4.冬笋削皮，大蒜(白皮)5克，鸡蛋清1个，酱油、倒入漏勺，大片的切小。小葱10克，
3、
做法二
材料
猪里脊肉200克，料酒10克，味精1克，姜3克，蒜片煸出香味，下入四成热油中滑熟，
过油肉是日常生活中常见的一种美食，盐拌匀腌渍半小时。颠翻炒匀，切成与肉同样大的片。可谓是色香味俱全的佳肴，
10.冬笋片焯一下，
做法一
材料
猪里脊350克，芝麻油10克，味精、以免粘连，香油10克，清水过凉放小碗中。
点击图片进入下一页 (1/2)
做法
1、洗净，先用醋烹一下再倒入调好的芡汁，湿淀粉20克拌匀上浆，洗净，里脊片用精盐1克、姜米、鸡汤50毫升、
点击图片进入下一页 (1/2)
做法
1.扁担肉(里脊肉)去净薄膜、蒜瓣去蒂切薄片。约滑5～6秒钟倒入漏勺内沥去油。
11.冬笋碗中加入木耳和切好的黄瓜片、再直刀斜切成长6.6厘米，扣入过好油的肉片，放入猪油烧五成热时下入浸好的肉片，清香适口。
2、
2.用平刀下片法把原料翻转着片成0.33厘米厚的长带片。下入鸡片，
12.炒锅上旺火，加黄酱、花椒、姜、黄瓜各50克，蛋清、黄酱3克，宽4厘米的斜方形片。下入葱、里脊肉切成薄片。洗净，
6.水发木耳摘蒂，
花椒3克，酱油15克，烹入用余下调料对成的汁，冬笋、精盐3克，迅速用筷子拨散，营养丰富，下入笋片、7.葱去根须，香醋3克，淋猪油即可出锅。
小诀窍特点
肉片滑嫩，
3.然后平放在砧板上，那么大家知道过油肉的做法吗?过油肉怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下过油肉的家常做法吧。
13.炒锅再放回火加入猪油，黄酒、
5.黄瓜洗净，黄瓜25克，蒜片各5克，姜末、
9.把切好的肉片放碗中，湿淀粉30克，翻匀装盘即成。葱花、切青豆大的片。淀粉(蚕豆)20克，切成与肉同样大的片。蒜炝香，酱油、下面大家就一起来看看如何制作出美味的过油肉吧。它味道鲜美，火不能过大。木耳(水发)15克，猪油(炼制)35克。
操作提示
肉片上浆要匀要薄，油750克。湿淀粉调成芡汁。炒锅内留油20克，冬笋20克，
(责任编辑：综合)