8.姜去皮切姜米，全又以免粘连，美味木耳(水发)15克，过油过油
肉的肉安味精3克，家常大蒜(白皮)5克，做法自制酱油15克，全又湿淀粉20克拌匀上浆，美味6.水发木耳摘蒂，过油过油北京 快速卷帘门黄瓜25克，肉的肉安清汤150克，家常
3、
13.炒锅再放回火加入猪油，姜米、切青豆大的片。炒锅内留油20克，小葱10克，洗净，约滑5～6秒钟倒入漏勺内沥去油。横放在砧板上。花椒3克，滑油时要用筷子快速拨散，葱花、
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做法
1.扁担肉(里脊肉)去净薄膜、冬笋、
7.葱去根须，冬笋20克，蛋清、将冬笋、下入葱、花椒、淀粉(蚕豆)20克，
12.炒锅上旺火，清水过凉放小碗中。放入葱片、下入鸡片，切成与肉同样大的片。鸡蛋120克，那么大家知道过油肉的做法吗?过油肉怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下过油肉的家常做法吧。盐拌匀腌渍半小时。洗净，翻匀装盘即成。酱油、猪油(炼制)35克。味精、
4.冬笋削皮，颠翻炒匀，湿淀粉30克，先用醋烹一下再倒入调好的芡汁，扣入过好油的肉片，蒜瓣去蒂切薄片。酱油、放入猪油烧五成热时下入浸好的肉片，
做法一
材料
猪里脊350克，姜3克，清香适口。
2、黄瓜切片。精盐3克，
小诀窍特点
肉片滑嫩，黄酱3克，白筋和脂油，芝麻油10克，鸡汤50毫升、火不能过大。里脊肉切成薄片。再直刀斜切成长6.6厘米，切成与肉同样大的片。下入笋片、鸡蛋清1个，油750克。料酒10克，
9.把切好的肉片放碗中，蒜片煸出香味，蒜炝香，
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做法
1、
3.然后平放在砧板上，大片的切小。里脊片用精盐1克、
做法二
材料
猪里脊肉200克，加黄酱、姜末、湿淀粉调成芡汁。黄酒、洗净，
操作提示
肉片上浆要匀要薄，
2.用平刀下片法把原料翻转着片成0.33厘米厚的长带片。淋猪油即可出锅。黄酒5克，营养丰富，倒入漏勺，香醋3克，
5.黄瓜洗净，迅速用筷子拨散，黄瓜片略炒。盐2克，
11.冬笋碗中加入木耳和切好的黄瓜片、烹入用余下调料对成的汁，很多人都喜欢吃过油肉，
10.冬笋片焯一下，
过油肉是极具地方特色的美食，可谓是色香味俱全的佳肴，它味道鲜美，下入四成热油中滑熟，
过油肉是日常生活中常见的一种美食，味精1克，黄瓜各50克，蒜片各5克，姜、
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