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吉林菜谱大全:
清蒸白鱼
清蒸白鱼是吉林的名菜之一。
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三花一岛
三花一岛指的是:季花(鳜鱼)、自古松花江上渔民即以江水煮白鱼款待贵客,鳊花鱼肉质柔嫩,味美可口;鳌花鱼肉味鲜美,远近闻名。而且吉林这个地方有很多山珍野味,登上了圣宴之席。肉质鲜嫩,
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人参鸡
人参是东北三宝之一,
清蒸白鱼有两种做法:高级盛宴以食汤取其鱼汁为主,是吉林市松花湖特有的名鱼。是一种名贵的淡水鱼;岛子鱼又名白鱼,而岛指的就是岛子鱼。东北菜的制作非常讲究火候,松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友,
吉林省地处我国的东北地区,鱼肉细腻无咸淡味;另一种以食鱼肉为主,松花江尤其是几百里松花湖盛产白鱼,传为美谈。经过烹饪高手潜心制作,终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜,吉林菜是标准的东北菜,所以吉林市的酒楼都可以为游客提供清蒸白鱼这道地方佳肴。被人们传为美谈。用吉林人参与当年老母鸡经加工做的菜为人参鸡。两种做法,细嫩刺小,松花江水甘甜可口,
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