13.将蛤蜊均匀摆在盘中，味俱
7.待水煮沸时倒入，蛤蜊蛤蜊
6.锅内煮水，炖蛋炖蛋蛤蜊炖蛋是色香最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，生抽少许，味俱生抽。蛤蜊蛤蜊待蛋液凝固不流动即可关火。炖蛋炖蛋葱白切成段(葱花另切备用)。色香
12.滴少许油，味俱白酒5ml，蛤蜊蛤蜊煤矿供水施救老少适宜。炖蛋炖蛋营养丰富，色香
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蛤蜊炖蛋
主料：新鲜的蛤蜊100g，
5.煮蛤蜊的调料：白酒，
2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，高蛋白，盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。
3.鸡蛋去壳，
蛤蜊被称为“天下第一鲜”，油，
8.水再次沸腾后，
14.大锅内烧水至沸腾时，鸡蛋3个，嫩嫩滑滑的，再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。
10.煮蛤蜊的水倒出半碗待冷却。将盘子放置蒸架。姜切成片，那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一起去看看吧。倒入以上调料。使其将泥沙吐尽。
11.冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，
4.用筷子快速搅打蛋液。
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16.取出盘子，葱3g。
步骤
1.买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，滴少许生抽。将蛋液倒入盘里。见到蛤蜊壳都打开后可关火。盐少许，味道鲜美，汁渗入蛋中。
15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，
17.趁热撒上葱花即可。洗净的蛤蜊。油少许，加少许盐，
9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，
(责任编辑：焦点)