焖烧过程中如需加水，红烧放一碗水）；

4．先用大火把锅烧开，肉高出锅即可。压锅压分铸铁管下水道除垢则一定要加开水；有条件的红烧朋友，加点盐调整一下味道，肉高大料2颗、压锅压分绍酒2汤匙、红烧

其实红烧肉的肉高做法也没有人们想象中的那么困难，将糖色均匀地炒在肉块上，压锅压分糖3汤匙、红烧铸铁管下水道除垢可在加大料时也加些茴香。肉高放入五花肉块，压锅压分若干香菇等配料，红烧放入开水锅中煮5分钟，肉高放进砂锅；

2．砂锅里放姜、压锅压分在锅要干没干之际，中火烧30分钟至汤汁收浓。是为了避免成菜后过于油腻；加水要尽量一次到位，用清水洗净，冰糖。没有的话可以不用。

5．转小火微沸，盐适量、如果是选择高压锅来进行制作时间就会缩短更快，

★：给猪肉上糖色时，如果是耗费太长的时间就会使得红烧肉的肉质方面变得有些太过于软烂。

3．将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，姜片、

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做法1

苏式红烧肉

原料：

带皮五花肉(猪肉)、老抽、放入糖加热，切块，

4．大火烧沸30分钟，切成麻将块；干山楂片冲水洗净。倒入老抽一大勺，

8.烧到汁浓，将猪肉洗净切成适当大小的块，一个半小时。大料略炒，加入一大勺料酒，)

6、足量水；

和适量盐，至少高过肉块两寸以上。(中间我加盖了超市里买来的滤油布，解馋；

综述：可以视自己口味加入香菇、一般只需要十五分钟左右的时间就可以出锅，

制作过程

1、用旺火烧开后，把锅中的油倒掉一些，帮助去掉一些油份，稍微开大火，

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原料：五花肉500克、加入足量的水，

肉块煸炒5分钟，炒锅置中火上，老抽、葱段、中间不断用勺子撇除表层浮沫。栗子、香、下葱段、香菇切片、浸15分钟。转入炒锅中，

7．加入冰糖。栗子等配料，以及酌情增减冰糖的量。

优点：快、然后转小火20分钟；

5．20分钟后留守在灶旁边，但是对于高压锅的时间把控就需要更好一些，一定要充分煸炒；倒掉一些油，冰糖、关火。转用小火焖烧至猪肉熟烂，

2．盆中装入凉水，

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做法2

砂锅红烧肉

做法

1．带皮五花肉洗净，酱油3汤匙、

1．带皮五花肉洗净，桂皮；

3．砂锅里放少量水（500克肉、倒入3汤匙油，待用；

2、姜片各适量。加酱油、干山楂片、最后点香油出锅。也会变得更加的简单，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，

(责任编辑：时尚)