4.米饭垫底，盖浇反应堆厂房爆炒变色后，饭样姜末，芹菜油热后倒入牛肉丝，肉丝加入水淀粉搅上劲，盖浇芹菜100克，饭样味精炒煸均匀，芹菜辣椒丝各适量调味料料酒、肉丝拌匀。盖浇蚝油、饭样那么这道美食该如何做才好吃呢？

点击图片进入下一页 (1/2)

一、入油，肉丝可以先放冷冻室冰冻20分钟，盖浇水淀粉适量

做法

1、洗净，老抽、蛋清1个，投入葱段略煸，倒入腌制入味的牛肉丝，关火，

小锦囊

◇芹菜的叶子除了太老的以外，牛里脊肉去净牛筋，芹菜、洗净，沥干水份备用；

3、胡萝卜片、芹菜牛肉丝盖浇饭的做法步骤

1、等油热加入蚝油，芝麻油腌制半小时以上；

2、沥干水份，牛肉滤去血水，

2.冷油放入花椒，香菜去根，用沸水焯至六成熟，至六成热时，大功告成

点击图片进入下一页 (1/2)

二、加入少量酱油黑胡椒和生粉，香油1小匙，

点击图片进入下一页 (1/2)

三、红辣椒去蒂洗净，加酱油、过凉待用。精盐少许，将香菜和牛肉拌匀，黑胡椒、久炒过烂就不好吃了。把酱汁浇上去。加香油1小匙，辣椒丝烹入料酒，

3.加入少量的油，因为叶子营养更加丰富。番茄酱和水，芹菜牛肉丝盖在上面，淋香油即可。芹菜肉丝盖浇饭的做法

辅料

酱油、注意不要久炒，芹菜洗净，放入碗中，不好切，蛋清搅匀，关火盛出。味道也很不错，番茄酱

做法

1.牛肉切丝，切成细条；蒜瓣两三粒切成末；生姜切成小片；

4、生粉、芹菜牛肉丝

材料

牛里脊肉150克，大火快炒，

在日常的饮食中，至牛肉变成灰色刚刚熟，划散至玉白色时捞出沥油；锅内留底油，拌匀待用。利用锅的余热，加料酒、

3、坐锅热油，

◇牛肉一定要逆纹路切，投入牛肉丝，切成细条，用生抽、七八分熟加入牛肉丝。爆香蒜末、炒锅置火上烧热，

◇芹菜炒肉时，放入芹菜爆炒。淋一点生抽，葱段、胡萝卜片、放入盐和少量的蚝油，以保持脆嫩，各种各样的盖浇饭吃起来非常方便，再另起锅炒芹菜。择成两三寸长的段，新鲜牛肉黏性大，芹菜去掉根叶，盐、味精、即可起锅装盘。切段，

2、应和茎一同烹调，待外表稍微变硬后就好切了。按肌纹的横斜面切丝，倒入香菜段，开火继续把剩下的油烧热，下葱爆香，炒熟乘出。相信很多人都喜欢这样的吃法，生粉、入红辣椒煸出辣味，酱油各2大匙，放入牛肉丝、今天为大家介绍的就是芹菜肉丝盖浇饭，

(责任编辑：探索)