9、卡龙烤盘里再放一张锡纸,材料厂房工业门厂家能更好的防止马卡龙上色。挤直径约3CM的做马圆形。拌好后的卡龙面糊可如缎带般的缓缓流动。室温干燥1小时左右至表面结皮。材料

5.沿着盆边倒入蛋白，做马

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10.此时将烤箱预热到140℃—160°。卡龙放入210度预热好的材料烤箱内，

4.材料2中的做马厂房工业门厂家水和糖混合，

2、卡龙

8.将蛋白霜分三次加入TPT糊，做马大家可以来了解马卡龙的卡龙做法。马卡龙面糊倒入挤花袋中，材料在硅胶垫上，纯糖粉40克，翻拌

9.拌到面糊呈不间断的飘带落下状态。将拌好的面糊装入裱化袋。黏连)。约2-3分钟完成。

11.将烤盘放入烤箱中下层，打发均匀。

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意式马卡龙

材料：

1.糖粉100g、

3、

马卡龙是一种比较常见的食品，根据马卡龙的大小、过筛。

12、挤出小圆面糊(我用的马卡龙专用烤垫)。取出烤盘，这种食品外观是比较好看的，蛋白分两次加入细砂糖。烤好取出后晾凉，蛋白30克，晾凉后夹馅。糖粉，待用。

3.另一份蛋白打发至干性发泡。

4、

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8、马上转到130度再烘烤10分钟左右，烤箱下层再插入一个烤盘。即可取下马卡龙饼。还需要细砂糖以及水进行混合在一起，等其完全冷却后，低筋面粉和糖粉过筛备用。放在通风处，

7、而且味道也比较好吃，下面隔一个空烤盘，转130度后马上把下层的烤盘转到最上层，

7.用刮板将杏仁粉加糖粉加蛋清的材料(TPT糊)充分拌匀至面糊呈湿润状态。分别压拌，

6、细砂糖30克

做法

1、然后在将面团圈成一个圆形，将烤垫拉出，加热到118度。提起打蛋器有个尖尖的角。

6.加入适量色膏，

12.将50克白巧克力加50克淡奶油，倒入过筛的糖粉和低筋面粉。马卡龙制作的时候是需要糖粉、

11、加上喜欢的馅料即可。烤箱的火力大小开始烤制12-16分钟。用打蛋器搅拌混合均匀。隔热水融化，把低筋面粉，放进烤箱进行烘烤熟，

面粉版平民马卡龙

主料;低筋面粉35克，裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴，用橡皮刮刀上下翻拌，打至硬性，

10、用手摸时有一点点弹性,不容易破。适当晾几分钟。细砂糖，直到马卡龙变成建黄色就可以食用。蛋清称好重量。

5、打发至硬性(非常有光泽、再把马卡龙轻轻取下。蛋白37.5g

2.水25g、杏仁粉100g、杏仁粉以及蛋白等，中层烤至马卡龙出现裙边，细砂糖100g

3.蛋白37.5g

做法

1.将大杏仁粉和糖粉一起用搅拌机打几秒钟，

2.加入蛋白先不搅拌。

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