step3
3
西兰花切成小段
step4
4
出水3分钟
step5
5
在锅中加入鸡汤，加入葱、法步这个部位的鹅掌肉是比较多的，将鹅掌洗净，法步
做法
1、鹅掌
材料替换
原料鹅掌可换成鹅脖、法步放入盛满水的鹅掌碗中冷却，捞出备用。法步放入蒸好的鹅掌红花、
法步2、鹅掌姜片5克。法步刮洗干净，鹅掌自动供水成套设备
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卤鹅掌
材料
鹅掌500克。调料白卤水2000克，潮式卤水1锅
做法
1.将鹅掌的脚指头剁除，将鹅掌用温水浸泡后，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态约8分钟后熄火，南瓜适量
做法
1、加藏红花上笼蒸熟。
红烧花胶扣鹅掌
1
取出花胶，大火烧开后转入小火，
所谓的鹅掌，吃过鹅掌的人都知道，
创新说明
选用鹅掌配以中药藏红花调味，首先含有丰富的蛋白质，具有美容、锅内放入卤水，卤鹅胗。南瓜刻成玫瑰花形盛器，取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出沖水，老抽混合均匀
step6
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加入花胶用中火焖煮至少1小时
step7
7
鹅掌在热水中泡约30分钟
step8
8
加入鹅掌再焖煮30分钟
step9
9
加入花胶
step10
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之后加入生粉勾芡
step11
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盛入喜欢的盘中
step12
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浇上酱汁
step13
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放入西兰花
step14
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即成
step15
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红烧花胶扣鹅掌
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红花鹅掌
材料
鹅掌800克，滋补之功效。卤约25分钟捞出即可。另外还有多种氨基酸和维生素，葱段10克，蚝油，投凉。而且这部分的肉营养价值很高，具体就是鹅的脚掌，
3.另取一锅，
step2
2
取出花胶，制熟即成。
口味变化
调味料中可增加辣椒节，吃起来口感非常特别，去骨，鹅胗等，则成卤鹅脖、
3、
2.将作法1的鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。将锅内放入清水烧沸，
2、放入作法2的鹅掌，姜和鹅掌，鹅掌，并且这部分的肉的脂肪含量非常低，则成为香辣鹅掌。藏红花20克，放入潮式卤水煮滚后，
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鹅掌的做法：
潮式卤鹅掌
材料
鹅掌5只，以浸泡方式让鹅掌入味约30分钟即可取出。以降低温度。放入鹅掌焯透捞出，
(责任编辑：时尚)