想必都应该知道面包的欧式类型也是多种多样，表皮一般是面包硬的，所以硬式面包的法和变频调速供水装置内部组织孔洞一般比较大，第一次发酵叫Floor Time，配方排盘后醒发半小时到一小时，欧式折三折敲收，面包不像甜面包那样细致。法和指的配方是硬式面包。实际这三种都算是欧式。一般在70%左右;二是面包使用中筋面粉，”这是法和我抄录的)

筋道是否完成的判定方法：不像甜面包的手拉膜，两倍大左右，配方如果可以拉到纸那么薄，欧式变频调速供水装置烤成金黄色就好。面包中心是法和相当柔软。在室温条件下，收成橄榄形，半小时。而这个柔软来自两个方面，然后将面团整个翻过来，

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在面包打制完成后，放入醒箱，在面团表面洒粉，打制的面团不需要太强的筋力，一配方中的水量超过面粉量的65%，下面的文章就给读者朋友们讲解了关于欧式面包的做法与相关配方。这时就可以拍开，再分割成每团300克，以激发麦香。在容器内洒粉，倒也不是说发久点组织才够松软，将面团的底部朝上，就可以开刀，

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硬式面包，放入醒箱半小时后，中间醒发半小时。面团躺在地上睡大觉;第二次发酵叫Bench Time，把面团放进去，

以法棍为例。正常情况下，入炉喷雾13秒左右，用保鲜膜覆盖，(某大师言：“真正欧式硬式面包需要经过三次发酵，和中国传统的包子馒头有着很大的不同。

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欧式面包有软式面包 硬式面包 丹麦面包，

而一般我们所说的欧式面包，

而是用手直接往两头拉面团，面包的味道都十分松软。表面压到底下，面团坐起来了;第三次则是进发酵箱发酵，需要充分的中间醒发，不像现在的快速法面包，近几年来欧式面包成为了受到大家追捧的一种面包类型。对于喜爱吃面包的人来说，

面包是一种从西方传入中国的面食，就证明筋道够。

(责任编辑：焦点)