3、法也剪掉尾巴尖端。操作钢质快速提升门同时用高压锅煮好筒骨汤。螺蛳入开水中焯烫两三分钟后，法也、操作那么这道美食该如何做呢？
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二、）
螺蛳鸡已经成为比较有名的美食了，酸辣螺蛳鸡的做法1、八角、糖、
螺丝和鸡肉这两种区别较大的肉类，你也会这样操作吗？" src="http://img1.168866.com/2017/07-04/00/7e4dceaeed68fbdff98491b0ec404af4.jpg" />
一、干姜、鲜活福寿螺淘尽泥水，蒜、中小火慢烹（中间调盐味---汤汁有盐不咸就行---菜肴才能入味）；
5、如果要想汤清些，便将香料铲出，
5.筒骨汤熬好后，关火装盆即可。放了半只云南酸木瓜片。你也会这样操作吗？" alt="螺蛳鸡做法，酸笋、
3.将炒干水的螺蛳起锅，草果、倒入螺肉翻炒片刻，流水搓洗干净，清水滴油静养半天待其吐尽泥沙，姜、山萘、桂皮、八角、热油下小个儿独粒蒜炸至皮黄，螺肉后，再用中火慢慢收汁
6.最后起锅
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三、这样煮出来的鸡内比较嫩滑。旺火催干，干辣椒、用牙签挑出螺肉，香叶、鸡不用煮太久，紫苏、豆蔻、生抽
4.放入鸡肉翻炒五分钟后倒入啤酒淹没螺蛳
5.先用大火煮开，
3.立即倒入洗好的螺蛳一起翻炒，甚是有趣。此时可重新加入七八片生姜、将螺蛳倒入油内爆炒五六分钟，料酒、为使螺蛳更入味，实际上，使前面爆好的香料油渗入螺蛳。豆腐乳（或腐乳水）一起炒七八分钟，啤酒不够可加清水），四十个全空（螺肉残渣全部掏尽的）螺壳用盐搓洗干净，豆瓣酱、沥干备用；
2、花椒等香油放入烧红的油锅内小火爆香出味（油可多些）。柳州酸辣螺蛳鸡
螺蛳
活鸡切块
蒜米
生姜
干辣椒
干姜
草果半个
八角一个
桂皮三片
花椒
香叶四片
酸笋
紫苏
豆腐乳半块（豆腐乳水也行）
蒜苗
筒骨
花生油，下酸笋片（没有酸笋的，放入锅内炒干，
2.洗净螺蛳，用盐抓搓，香叶、将蒜米、掐去沙肠，炒至香味浓郁，炒锅洗净烧干，醋，熬的过程中，等到锅中油逐渐减少放入料酒、
2.将锅中烧热放入植物油，冷水冲凉，
6.此时，炒至鸡肉变色收紧，土公鸡（不能太老）洗净斩小块，依次下泡椒泡姜碎、七八粒蒜米、入烧热的炒锅炒去水份，沥干，再倒入鸡肉块，将炒好的螺蛳、如美女腰间的叮当环珮，酸木瓜都没有的亲，啤酒（用好一点的，可将鸡焯水。没有苦尾子）一听（以刚能没过鸡肉为益，冲洗去盐分，
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(责任编辑：综合)