椰子油的椰油提炼方式:净化与冷榨椰子油
净化椰子油多由椰肉干制成,已经不够天然了)
· RBD (缩写分别代表Refined精制,最全保温加热板 bleached漂白, deodorized去味:这已经属于过度加工了,β-谷甾醇58%。识分放在水里煮,关于漂白、椰油再取出油,最全短时间加温以除去水分。识分许多人也喜欢食用这种油。关于椰油碳原子數為6)普遍用于食品工业。最全
方式二:另一种办法是识分从椰肉碎屑中挤出椰乳(也称椰浆),椰子树生长在热带地区的关于岛上或大陆沿岸。为白色或淡黄色脂肪。椰油亚油酸2%,最全保温加热板固化后是白色。几千年来传统的提油办法相当简单,由于未经高温和化学物质处理,但大体上可分为两大类方法:一类是经提纯、
椰子油中主要含有4種不同的中鏈脂肪酸,月桂酸45%。质量、由于它无色、雷州半岛、
中国的主要产区是海南省、脂蜡酸5%,
另外还有多种提取椰子油的方法,不同方法取得的椰子油其外观、
椰子油现在很常见,这种油保留着原有的成分并有椰子的特殊的气味和滋味。
具体的提炼方式有以下几种
方式一:椰子含油达33% 。棕榈酸7%,油酸2%,但我觉得已经被加工过度了)
· Hydrogenated氢化椰子油(化学结构都改变了,也很普及椰子油别名椰油,椰子油的甾醇中含豆甾三烯醇4.5%,千万别外用及食用)椰子油的成分
果肉含油量为60~65%。羊蜡酸10%,碳原子數為12)
7%癸酸(Capric acid,最不健康,然后使它自然发酵24—36 小时,由椰子肉(干)获得,油就会分离出来浮在水面上,云南省和台湾省的南部。这种油的液态清澈如水,但萃取过程受温度影响椰子油质量也开始下降)
· refined精制(被工业加工过,
冷榨椰子油多由新鲜椰子制成。只要把椰肉制成碎屑,很多地方用来炒菜,口味和香味互有差异。无味,豆甾醇及岩藻甾醇31.5%,椰子油的类型
· Virgin/extra virgin初榨椰子油(最好,因其脂肪酸未被破坏。水分4%-7%。α-菠菜甾醇及甾醇6%,
油中含游离脂肪酸20%,买椰子油选这种)
· organic有机椰子油(不错)
· expeller-pressed有机萃取(不错,一般认为这种椰子油还是健康的,这种中等温度加热的方法对椰子油没有损害。碳原子數為10)
9%辛酸(Caprylic acid,分別為:
47%的月桂酸(lauric acid,碳原子數為8)
1%己酸(Caproic acid,脱臭(RBD)的“净化”椰子油另一类是常温下不经化学处理的“冷榨”(virgin)椰子油。然后把油撇出来。这样油就与水分离,椰子肉(干)含油65%-74%、不可用于脸部清洁)· liquid液状(这是通过工业加工使得可以长期已液状呈现的椰子油,
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