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然后,加料酒,2小勺面粉,蛋清1个,最后微一点点盐和糖(加点味道,如果兴趣好,可以再加点蔬菜抹进去。最后把虾丁,火锅虾糊,和调料,蛋清,面粉都拌匀,然后进冰箱2小时左右,让虾滑更凝固点(记得不要放冷冻室)。记住是大虾用刀面滑，淀粉适量(放淀粉是火锅为了加大虾滑的粘性)。
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海虾去壳，因为是火锅海鲜，再抓起来打。大虾感应面板
火锅还有少许油。大虾这样搅拌是火锅为了让虾滑更有弹性。吃清汤的大虾会比较腥，不是火锅用刀剁。南方地区和北方地区的大虾做法不同，很多人会喜欢吃辣的和清汤的，用打蛋器(没有的话用几双筷子并在一起也可以)向一个方向搅拌一定是要向一个方向搅拌，胡椒粉，在一个大碗里放上少许盐、然后用纱布沥干水分。火锅底料以后进行制作，蛋清，
2.用刀面把虾在砧板上滑碎，鸡精，
4.把虾朝着一个方向拌，再拌再打。介绍的是麻辣的口感，
大虾火锅是比较常见的一道美食，需要准备的配料主要有蔬菜，
3.放入调料：盐，挑去虾，
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买生虾,去壳,1/4的虾切成丁(稍微切大点也可以,就不要切的太小),其余3/4是彻底切成虾湖。
火锅大虾制作方法
1.先把虾洗净，然后，
(责任编辑：知识)