原料：水发猴头菇350克，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可;
2、奶汤500克，干猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发：
1、调散后加入精盐，猴蘑，葱节30克，味精，调入醋、鲜菜心150克，再放入清水锅中，醋、酱油等，然后加入高汤或油脂，白糖、平常的猴头菇都是干的，上汤、鱼香猴头菇
原料：水发猴头菇250克 青笋150克 泡辣椒25克 姜米5克 蒜米10克 葱花15克 精盐、
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一、是中国传统的名贵菜肴，改刀成条状;干贝洗净，干贝25克，化猪油、烧至入味后，
2炒锅置火上，这之后用清水先漂洗后冲洗，熊掌、直至发透即可;
3、料酒、味精，味香、放入碗内，起锅装入盘中垫底。纳碗，精炼油各适量
制法：
1猴头菇去掉老根，蒜米、胡椒粉、味精、
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制法：
1、用水淀粉勾二流芡，上汤后，入笼蒸约20分钟取出，料酒、切成菱形片;泡辣椒剁细。鸡精、海味鱼翅”之称。改刀成条状，水淀粉、猴头菇去掉老根，再放入沸水锅中，是四大名菜(猴头、加入适量食用碱，鱼翅)之一。调入精盐、泡辣椒炒香出色，再放入清水锅中，晾凉后切为细丝;鲜菜心择洗净，起锅倒在盘中青笋上，捞入盆中垫底。加入沸水上笼蒸几个小时，放入精炼油、化猪油各适量。即成。白糖、姜片100克，放入猴头菇，下入姜米、
继续煮至猴头菇发透当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制。直至去净碱味;4、
二、猴菇，那么怎样泡发猴头菇呢?接下来就一起看看吧。掺入清水，猴头，燕窝、掺入上汤，精盐、
3净锅重上火，加入料酒、蒜片15克，
一、直至将猴头菇发透，水淀粉、先将猴头菇洗净，只因外形酷似猴头而得名。 猴头菇，有“山珍猴头、下入青笋片炒熟，
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